UN TEST GRANDEUR NATURE À VALLORBE
Des artisans partenaires.
Une histoire partagée.
Lors du test grandeur nature de Fusion Burger à Vallorbe, les collaborations avec L’Enka et Schwerzmann ont permis de mettre le savoir-faire des boulangers locaux au service de pains artisanaux. Un exemple de l’alliance entre la création du chef et l’artisanat du lieu.
En France, ce modèle a vocation à se décliner dans chaque ville avec les maisons reconnues du coin : boulangers, bouchers, fromagers et producteurs.
Une recette créée ensemble, le nom de l’artisan mis en valeur, une communication croisée : chacun fait connaître le savoir-faire de l’autre. Le restaurant et ses partenaires peuvent ainsi grandir ensemble.